全国辣椒种子有多少种

中国的辣椒种子种类繁多，难以确切统计具体数量，以下从部分数据及种类类型来介绍： 从新品种公示数量看：据农业农村部植物新品种保护办公室公示信息，仅 2024 年就有 74 个辣椒品种被公示7。 从擂台赛参赛数量看：在 2024 年第二十届广州市农业新优品种（辣椒）擂台赛中，参赛送展的辣椒新品种有 266 个4。 从常见种类类型看 按植物学分类6：有毛辣椒，成熟时一般为黄色；长柄辣椒，是野生型改良品种；木本辣椒，为多年生；一年生辣椒，是常见的蔬菜辣椒品种。 按外形分类6：包括灯笼椒，外形膨大滚圆；长辣椒，修长弯曲带尖头；簇生椒，果实簇生；圆锥椒，呈圆锥状；樱桃椒，个头小，主要用于观赏。 按辣度分类6：可分为甜椒，基本没有辣味；微辣椒，属于半辣或微辣；辛辣椒，辣味强烈刺激。 从用途和口感分：有以鲜食为主的如中椒 115，果肉脆甜2。还有用于加工的，比如一些朝天椒品种，辣度高，适合制作干辣椒、辣椒粉等。口感上有皮薄味微辣适宜鲜食的湘研 803，也有果肉厚、肉质脆、味辣可鲜食或加工腌制的湘辣 55 号2。