桂皮就是桂花树的皮吗

桂皮不是桂花树的皮，它们是两种不同植物的产物，在来源、外观、气味和用途等方面都存在明显区别，具体如下：

来源

桂皮 ：桂皮是樟科植物肉桂的干燥树皮，肉桂树是一种常绿乔木，主要生长在亚热带地区，如中国的广西、广东、云南等地，以及越南、印度尼西亚等国家。

桂花树的皮 ：桂花树通常指木犀科木犀属的桂花，其树皮一般不用于食用或香料制作等，与作为香料的桂皮毫无关系。

外观

桂皮 ：呈卷筒状或槽状，外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔，内表面红棕色，较平滑，有细纵纹。

桂花树的皮 ：桂花树的树皮相对较为光滑，颜色多为灰褐色，有一些细小的裂纹，但不像桂皮那样有明显的纹理和特征。

气味和口感

桂皮 ：气味浓郁，有甜香和辛辣的味道，口感略带苦涩。

桂花树的皮 ：桂花树的皮没有桂皮那样独特的香气和味道，闻起来和尝起来都没有明显的特征。

用途

桂皮 ：是一种常见的香料，广泛用于烹饪中，如炖肉、煲汤、卤味等，能增添独特的风味，还可用于制作糕点、饮料等。在药用方面，桂皮也有一定的价值，具有温中散寒、理气止痛等功效。

桂花树的皮 ：桂花树主要是因其花朵而受到人们喜爱，桂花可用于制作桂花糖、桂花糕、桂花茶等。而桂花树的皮一般没有类似的食用或药用用途。