南瓜花煮汤怎么做好吃

以下是几种南瓜花煮汤的美味做法：

南瓜花瘦肉汤

材料 ：南瓜花 1 小捆、新鲜瘦肉 200 克、清水足量、食用盐少许、生抽适量、芝麻香油少许。

步骤

选择新鲜的南瓜花，将花里面的花蕊取出，花梗上的皮撕掉，南瓜梗提前剥去丝；新鲜瘦肉切成厚薄均匀的片，放入碗中，加少许生抽腌制。

锅中放足量油，将腌制好的瘦肉爆炒一下，加入适量清水，大火煮开。

水煮开后，放入南瓜藤和南瓜花，大火煮 1 分钟左右，放入少许食盐调味即可出锅。

肉丸南瓜花汤

材料 ：南瓜花 10 朵、猪肉末 300 克、鸡蛋 1 个、淀粉适量、姜末适量、葱花适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精或味精适量、食用油适量。

步骤

南瓜花洗净，去除花蕊；猪肉末中加入姜末、葱花、鸡蛋、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至上劲。

手蘸少许水，将肉馅挤成小肉丸。锅中加水烧开，转小火，将肉丸逐个下锅煮至浮起，捞出备用。

另起锅，加入适量清水，水开后放入南瓜花，焯水 1-2 分钟捞出。

将煮好的肉丸和南瓜花放入锅中，加入适量盐和鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮 5 分钟即可出锅，撒上葱花点缀。

上汤南瓜花

材料 ：南瓜花 1 把、蒜头 5-6 瓣、皮蛋 1 个、咸蛋 1 个、油适量、盐适量、高汤适量。

步骤

南瓜花从叶梗部位开始剥去表面的粗纤维，摘掉花萼部分，洗净备用。

起锅热油，爆香蒜头、切小块的皮蛋和咸鸭蛋。

倒入提前熬煮好的高汤，大火烧开，加适量盐调味。

放入剥好洗净的南瓜花，煮开约 3-5 分钟，让南瓜花煮软即可。

番茄榨菜南瓜花汤

材料 ：南瓜花 1 把、肉末 50 克、西红柿 1 个、姜末少许、榨菜少许、盐适量。

步骤

南瓜花摘掉花芯，清洗干净；西红柿切片，姜切丝。

锅中放少许油，将肉末下锅，加姜丝炒，再加入西红柿翻炒出味。

倒入大约三杯清水，将肉末、西红柿煮开，加入少许榨菜丝提味。

煮开后下南瓜花，再煮两分钟左右至汤滚开，加盐调味关火即可。