松茸煲汤的什么时候放

松茸煲汤时，放的时间主要有以下两种情况，各有特点和优势：

在汤快煲好前 15-20 分钟左右放入

新鲜松茸 ：如果使用的是新鲜松茸，通常建议在汤快煲好前 15-20 分钟左右放入。这样可以避免松茸长时间炖煮而破坏其营养成分和独特的口感。新鲜松茸质地鲜嫩，煮太久可能会导致口感过于软烂，且一些活性营养物质也可能会流失。例如在煲鸡汤时，鸡肉炖煮至七八成熟，大约在出锅前 15-20 分钟将洗净切片的松茸放入锅中，继续炖煮至汤煲好，既能让松茸的香味充分融入汤中，又能保持其鲜嫩的口感和营养。

冻干松茸 ：复水后的冻干松茸也适合在这个时间段放入，因为其在加工过程中虽然保留了大部分营养，但复水后质地相对还是比较容易熟，不需要过长时间炖煮。

与其他食材一同放入

干松茸 ：若是使用干松茸，由于干松茸质地较硬，需要较长时间来泡发和炖煮，使其充分吸收水分，恢复柔软的口感，并将香味和营养成分充分释放到汤中，所以可以与其他食材一同放入开始煲汤。比如在煲排骨玉米汤时，将提前泡发好的干松茸与排骨、玉米等一起下锅，加入适量的水，然后开始炖煮，整个炖煮过程中干松茸能与其他食材的味道相互融合，使汤的味道更加浓郁醇厚。