2025年马齿苋是草还是菜

马齿苋既是草（植物学分类），也是菜（食用属性），具体可从以下角度理解：

1. 植物学角度：属于 “草”

马齿苋（学名：Portulaca oleracea）是一年生草本植物，在植物分类中属于马齿苋科马齿苋属。其茎平卧或直立，叶片肉质肥厚，广泛分布于全球温带和热带地区，常作为杂草生于田间、路边。从植物学定义来看，它属于 “草本植物”，即 “草”。

2. 食用与用途角度：属于 “菜”

马齿苋的嫩茎叶可食用，是一种药食同源的野菜（或蔬菜）。其口感略带酸味，富含维生素、矿物质（如钙、铁）、膳食纤维及抗氧化成分，常用于凉拌、煮汤、炒菜或做馅。在中医中，它还被视为药材，具有清热利湿、解毒消肿等功效。因此，从人类饮食和利用的角度，它被归类为 “菜”（野菜或功能性蔬菜）。

3. 总结

马齿苋的 “草” 与 “菜” 之分，源于不同语境：

• **“草”** 是植物学分类，强调其草本植物的生物学属性；
• **“菜”** 是应用层面的定义，强调其可食用性和作为食物的价值。

两者并不矛盾，而是从不同维度对同一植物的描述。2025 年，马齿苋的生物属性和食用价值未发生改变，因此这一结论仍适用。