2025年有那些花可以泡茶

2025 年可用于泡茶的花卉种类丰富多样，既有传统经典品种，也有近年培育的新品种及创新应用。以下结合最新行业动态和科研成果，为你呈现兼具实用性与前沿性的选择：

一、传统经典花卉持续引领市场

1. 菊花（Chrysanthemum）
   作为中国传统茶饮的核心原料，菊花在 2025 年依然占据重要地位。北京市农林科学院黄丛林团队培育的功能菊花新品种 “玉台 1 号”（商品名北京菊）和 “白玉 1 号” 成为市场新宠。其中，“玉台 1 号” 具有高黄酮、高绿原酸特性，且适合机械化采收，已在全国推广种植超过 150 万亩，填补了北方茶菊种植的空白。“白玉 1 号” 则以脆甜口感和丰富氨基酸含量著称，可制作菊花溜鱼片等百余种菜肴，并被纳入 “西柏店菊花宴” 等文旅项目。此外，国际高端朵茶菊品种 “郦邑贡菊” 由黄山贡菊与野菊杂交而成，单朵售价可达 9 元，成为茶饮市场的高端代表。
   

2. 茉莉花（Jasminum sambac）
   茉莉花茶在 2025 年继续保持热度。四川翠屏区 2025 年新增茉莉花种植 800 亩，与川茶集团合作开发的新式茶饮 “绿茶 + 茉莉花” 配方市场反响热烈。阿里巴巴平台显示，2025 年春茶季推出的横县茉莉高山云雾绿茶、猴王茉莉花茶 “特级飘雪” 等新品，以浓香型和高性价比成为消费主流。此外，茉莉花与栀子花的组合种植（如翠屏区栀子花 570 亩）也为茶饮产业提供了多样化原料选择。
   

3. 玫瑰花（Rosa rugosa）
   玫瑰花茶以美容养颜功效持续受到青睐。2025 年市场上的玫瑰花茶不仅保留传统品种，还出现与其他花卉的创新搭配，如 “玫瑰 + 柠檬香草”“玫瑰 + 迷迭香” 等复合配方，既提升口感又强化功效。部分品牌推出冻干技术处理的玫瑰花瓣，最大限度保留花青素等活性成分，冲泡后汤色更鲜艳。
   

二、新兴品种与创新应用崭露头角

1. 兰花窨制白茶
   2025 年浙江桐庐茶坊推出的 “兰花窨富春幽兰” 成为茶饮界新亮点。该产品将春兰品种（如苍岩素、大富贵）与白茶结合，通过 72 小时窨制工艺，使兰花清香与白茶甘润融合，冷泡后口感清爽宜人，尤其适合夏季饮用。这一创新不仅延续了传统花茶窨制技艺，还通过 “茶文旅融合” 模式吸引年轻消费者，例如与中医馆合作开发药食两用茶饮。
   

2. 墨兰紫茶
   由宁波市农业农村局研发的 “墨兰紫茶” 在 2025 年 3 月正式亮相。该茶以本土紫化茶树品种 “千秋墨”“四明紫墨” 为原料，采用白茶工艺精制，富含花青素等抗氧化成分，汤色呈现独特的紫黑色，兼具观赏性与健康价值。作为科技创新茶品，其研发过程耗时 6 年，攻克了紫化茶树品种筛选与工艺改良难题，未来计划通过茶旅研学基地进一步推广。
   

3. 功能性菊花衍生品
   黄丛林团队在 2025 年进一步拓展菊花应用场景，除传统菊花茶外，还开发出菊花凉茶、菊花酒、菊花日化护肤品等六大类 40 余种产品。例如，“玉台 1 号” 制成的菊花凉茶主打 “清热明目、延缓衰老” 功效，已形成 “四季花海” 品牌；“白玉 1 号” 则衍生出菊花香包、家纺产品等，将茶饮文化与日常生活深度融合。
   

三、药食同源与康养趋势下的新选择

1. 栀子花（Gardenia jasminoides）
   栀子花在 2025 年因药食同源属性受到关注。四川翠屏区种植的 570 亩栀子花，其花瓣不仅可用于窨制花茶，还被开发成具有清热解毒功效的养生茶。川茶集团与种植户签订保底收购协议（13 元 / 公斤），推动栀子花从观赏植物向功能性原料转型。
   

2. 金银花（Lonicera japonica）
   金银花茶在 2025 年继续以 “清热解毒” 为核心卖点，同时与现代健康需求结合。部分品牌推出 “金银花 + 薄荷”“金银花 + 柠檬” 等复合配方，增强解暑提神效果。此外，金银花提取物被应用于功能性饮料，如与菊花、甘草配伍的 “四季凉茶”，在电商平台销量显著增长。
   

3. 薰衣草（Lavandula angustifolia）
   薰衣草茶凭借安神助眠功效持续流行。2025 年市场上出现采用低温冻干技术的薰衣草茶包，保留更多挥发油成分，香气更浓郁。部分产品还添加洋甘菊、迷迭香等，形成 “助眠茶组合”，尤其受都市白领群体欢迎。
   

四、地域特色与种植技术突破

1. 北方茶菊规模化种植
   “玉台 1 号” 的推广使北方地区首次实现茶菊规模化种植。该品种抗旱耐寒，花期集中且适合机械化采收，在北京、河南等地累计种植超 150 万亩，亩产值达 7000 元以上，有效降低了北方茶饮企业的原料采购成本。
   

2. 南方花卉与茶产业融合
   四川、浙江等地通过 “花卉 + 茶” 模式推动产业升级。例如，翠屏区将茉莉花、栀子花种植与川茶集团的新式茶饮研发结合，既保障原料供应，又通过 “金秋茶乡” 文旅项目提升品牌价值；桐庐茶坊则通过兰花窨制白茶，将地方特色花卉转化为高附加值产品。
   

五、饮用建议与注意事项

• 个性化选择：根据体质和需求挑选花卉。例如，体质虚寒者慎饮菊花、金银花等寒性花卉；失眠人群可选择薰衣草、洋甘菊；夏季解暑宜选薄荷、柠檬香草。
• 搭配禁忌：避免随意混合不同花卉，如千日红与薰衣草搭配可能引起嗜睡，需遵循专业配方。
• 品质把控：优先选择产地直供或有机认证产品，例如横县茉莉花茶、北京功能菊花等具有地理标志的品种。

2025 年的茶饮市场正呈现 “传统经典与创新科技并行、地域特色与康养需求融合” 的趋势。无论是追求功效的功能性茶饮，还是注重体验的茶旅产品，花卉泡茶都将继续为健康生活提供多样化选择。