种子需要什么才能发芽

种子发芽需要适宜的温度、充足的水分和足够的氧气，以下是详细介绍：

一、适宜的温度

原因

种子内部的生理生化反应都有一定的温度要求。酶是种子发芽过程中许多化学反应的催化剂，而酶的活性受温度影响很大。例如，在适宜的温度范围内，淀粉酶可以将种子内储存的淀粉分解为麦芽糖等糖类，为种子萌发提供能量。如果温度过低，酶的活性会受到抑制，这些反应就会变得非常缓慢甚至停止；温度过高则可能使酶变性失活，导致种子无法正常发芽。

不同种子的温度要求差异

不同种类的种子对温度的要求有所不同。例如，小麦、大麦等耐寒作物的种子，在 1 - 2℃时就可以开始发芽，其最适发芽温度一般在 15 - 20℃左右；而像水稻、玉米等喜温作物的种子，发芽的最低温度一般在 10 - 12℃，最适温度在 30 - 35℃左右。

二、充足的水分

原因

首先，水可以使种皮膨胀软化。种皮软化后可以使氧气更容易透过种皮进入种子内部，同时也有利于胚根、胚芽突破种皮。例如，豆类种子的种皮较硬，在干燥状态下胚很难突破种皮，吸收足够的水分后种皮会变得相对柔软，有利于种子萌发。

其次，种子中的各种生理生化反应都是在水环境中进行的。水分可以将种子内储存的营养物质如淀粉、蛋白质、脂肪等溶解，这些营养物质溶解后才能被胚吸收和利用。例如，蛋白质在水中可以水解为氨基酸，为胚的生长提供氮源等营养成分。

不同种子对水分的要求差异

不同种子吸水量不同。一般来说，蛋白质含量高的种子，如大豆种子，吸水量相对较多，因为蛋白质有较强的亲水性；而淀粉含量高的种子，如小麦种子，吸水量相对较少。

三、足够的氧气

原因

种子在萌发过程中需要进行有氧呼吸来提供能量。有氧呼吸的过程是将种子内储存的有机物（如糖类、脂肪等）在氧气的参与下分解为二氧化碳和水，并释放出大量能量。这些能量用于种子胚的生长，包括细胞分裂、分化等过程。例如，胚芽的生长需要能量来合成新的细胞成分，胚根生长并向土壤深处扎根也需要能量来驱动细胞伸长等过程。

不同种子对氧气的要求差异

不同种子对氧气的需求量因种子大小、种皮特性等因素而不同。小粒种子相对表面积较大，容易获得氧气，而大粒种子如果种皮较厚、透气性差，就可能需要更充足的氧气供应。例如，花生种子较大，种皮有一定的透气性限制，在氧气不足的情况下，其发芽就会受到影响；而芝麻种子较小，对氧气的获取相对容易一些。

此外，有些种子的发芽还可能受到光照、土壤酸碱度等因素的影响。例如，烟草、莴苣等少数种子属于需光种子，它们在有光的条件下才能更好地发芽；而一些药用植物种子的发芽可能对土壤的酸碱度较为敏感。